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Haciendo la diferencia.

Sentimos que es nuestra obligación tratar de hacer diferencia por los granjeros de los Andes. Al igual que hace siglos, la quinoa es uno de los pocos productos que pueden cosechar para mantenerse, dado que no muchas cosas crecen a tan altas alturas. Promoviendo la quinoa, esperamos aumentar la demanda de esta, y así, mejorar la calidad de vida de los pobladores originarios de los Andes. Es importante destacar que nosotros solo compramos nuestra quinoa orgánica, a cooperativas locales, que apoyan activamente a sus granjeros con herramientas, educación y pagándoles un precio justo por su cosecha. Los visitamos a menudo, para asegurarnos que cumplen. Además, hemos empezado nuestro propio proyecto en Argentina, para intentar hacer la diferencia por los granjeros de pocos recursos económicos de Salta.

Creemos firmemente en el viejo refrán: "no trates de ayudar a un hombre dándole un pescado. Enséñale a pescar y nunca pasará hambre otra vez."

Sorprendente valor nutricional.

Valores nutritivos asombrosos. Llamado el "supergrano", la Quínoa es muy nutritiva y puede suministrarnos todas las exigencias del cuerpo: hidratos de carbono, grasas (¡las buenas!), proteínas, vitaminas, minerales, y fibra.

Quinoa, Nutrición poderosa.
6 razones del por qué.

1- Orgánico.
La Quinoa es literalmente cultivada a mano. Es 100% orgánica. Las cooperativas y nosotros, tenemos medidas de control estrictas en el lugar, con Agencias de Revisión Internacinales para asegurar esto.
2- Libre de Gluten.
La Quinoa es libre de gluten y es considerada una comida ideal para aquellos propensos a alergia al Gluten.
Los alérgenos comunes incluyen granos de la familia de las hierbas como el maíz y el trigo. La Quinoa, un grano frondoso, no está en la familia de las hierbas, haciendolo beneficioso para gente que no puede tolerar los granos comunes como el trigo, maíz, cebada, centeno y avena. En algunos países alrededor del 4% de la población es diagnosticada como celíaca. Para mas informacion haz click aqui.
3- Alto en Proteínas.
lLa Quinoa puede llegar a tener un 22% de proteínas, comparada con el trigo común en el 14%, centeno en el 12% y arroz marrón en el 7%.
4- Alta calidad de Proteína.
lLa mauor parte de los granos son deficientes en el aminoácido "lisina". Como la Quinoa tiene una cantidad adecuada de LISINA, se piensa que piensa que contiene todos los aminoácidos esenciales, haciéndolo una proteína completa. La Organización de Agricultura y Comida de las Naciones Unidas considera a la Quinoa igual que a la Leche en su calidad proteica.
5- Vitaminas y Minerales.
lLa Quinoa posee cantidades mas altas de Magnesio, Calcio, Fósforo, Hierro, Vitaminas B y E, que la mayoría del resto de los granos.
6- Alto en fibra alimenticia soluble.
Además de solo niveles altos de fibra, la Quinoa contiene mucha fibra soluble. Este tipo de fibra ayuda a reducir la velocidad del flujo de los azúcares en el torrente sanguíneo, y por su parte, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.